venerdì 23 novembre: la polenta!

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venerdì 23 novembre: la polenta!

Cosa c’è di più rigenerante di una polenta fumante, quando fuori fa freddo?

Questo antichissimo piatto della tradizione, presente in numerose varianti sul territorio nazionale, è a buon diritto considerato un comfort food, capace di risollevare gli animi quando la colonnina di mercurio scende vertiginosamente durante i mesi invernali, specialmente quando si lega ad ingredienti che sanno valorizzarlo:

Polentina gratinata con formaggio tartufo e porcini,
Crema di zucca con cialda di polenta,
Fagottini rossi di polenta in salsa tartufata,
Brasato di manzo con polenta gialla e porro croccante,
Crème brûlée con salsa di cachi

2018-10-24T17:23:52+00:00